Minimal Ristorante - Amantea, Provincia di Cosenza

Eugenio Guido

Locale giovane dalla cucina moderna. Ottime materie prime, lavorate sapientemente e con ricerca e studio ben visibili.
Sin dall'amuse-bouche si capisce l'idea di cucina del giovane Chef: un gioco di sapori e colori ben equilibrato. Ottime proposte per ogni portata: personalmente ho apprezzato molto il primo e il secondo.
Consiglio i menu degustazione: lasciarsi guidare dallo Chef permette di capire la sua idea e la sua impronta.

Servizio di buon livello: personale attento che spiega con calma i piatti, senza mai risultare invadente.

Carta dei vini che spazia da etichette regionali a nazionali, senza tralasciare delle proposte internazionali.

vanessa berardone

Un pranzo domenicale di puro relax grazie a un ambiente minimal, ordinato, accogliente. Io e i miei amici ci siamo fatti consigliare dal proprietario sia sul percorso degustazione che su cosa bere. Tutto delizioso.. ogni piatto lasciava in bocca un mix di sapori favolosi, molti dei quali mai provati prima e in più ogni piatto ci ha incantati per la bellezza, ognuno con un mix di colori diverso. Ritorneremo sicuramente con la curiosità di provare i nuovi piatti proposti dallo chef oltre a voler mangiare di nuovo quelli provati oggi . Complimenti vivissimi, una bellissima realtà per Campora San Giovanni.

Salvatore Muto

Un posto che mancava nella zona. Abbiamo pranzato nel nuovissimo Minimal e se c'è una frase che racchiuda l'esperienza è: siamo rimasti piacevolmente sorpresi.
In primo luogo dell'eleganza della sala, appunto minimal.
Dopodiché SI MANGIA DIVINAMENTE.
Dall'entreè al dolce i piatti che propone il ristorante sono davveri pieni di gusto.
Abbinamenti audaci ma equilibrati addirittura tra carne e pesce nello stesso piatto!
Direi che il consiglio unico che possa dare è: provare per credere.
Ad maiora e complimenti al team, in particolar modo allo chef che udite udite ha 26 anni e nei piatti ne dimostra 50.
BRAVI.

Ilaria Garritano

Ho trovato la cucina del MINIMAL molto raffinata nei sapori, delicata e leggera.
Le portate sono ben equilibrate nelle porzioni, visivamente aesthetic con
accostamenti mai banali e materie prime di elevata qualità.
Location moderna e ricercata, anche grazie alla ben pensata scelta dei materiali.
Il valore aggiunto a quest’esperienza viene sicuramente dato dal personale di sala, capace di accompagnare la degustazione con consigli e spiegazioni utili; in generale la professionalità è altissima, esperienza assolutamente da provare. Consigliatissimo.

emilio Perri

Non potevamo scegliere meglio io mia moglie un menu ricercato per nulla banale ed una cucina capace di esaltare sapori giocare con consistenze in modo del tutto diverso da ciò che le comuni cucine locali offrono. Ottimo anche il servizio e la location. Tutto rispetta il concetto di Minimal bisogna provare per capirlo e rendersi conto che vi sia una grande coerenza. Grazie dell’esperienza!

alessandra zunino

Bellissima esperienza, piatti eccellenti organizzati in percorsi gastronomici ben studiati e ottimi abbinamenti di vini. Abbiamo scelto il menù da 5 portate e siamo rimasti talmente colpiti dalla bontà dei piatti che abbiamo aggiunto un altro piatto prima del dolce! Lo chef è giovane e creativo, con ottime tecniche e materie prime eccellenti. Ottimo anche il servizio che fa sentire i clienti coccolati e accompagnati passo passo nella scoperta dei piatti e nella scelta dei vini da abbinare. Ampia e interessantissima proposta di bollicine italiane e internazionali. C’è anche la possibilità di portare con sé bambini: anche se i piatti sono gourmet per i più piccoli è possibile ordinare un apposito menù bambini. Noi abbiamo portato la nostra bambina di otto mesi che ha dormito beatamente tutto il tempo grazie all’atmosfera lounge e rilassante del locale. Torneremo sicuramente!

Oriana Veltri

Una tranquilla cena fra amici trascorsa nel migliore dei modi, piacevole atmosfera con ottima selezione musicale e staff veramente gentile.

Abbiamo provato diversi piatti, dall’aspetto creativo e originale, curati nei dettagli e realizzati con prodotti di qualità che esaltano il loro gusto.

Da provare… per poi ritornare.

Luca Guzzo

Situato all’interno della Struttura per eventi “La Principessa” il nuovo ristorante “Minimal” è una sorpresa da scoprire assolutamente, piatti e presentazioni degne della stella Michelin! Senza pagare tanto si può vivere l’esperienza della cucina gourmet che tutti sognano, personale preparato e professionale, location intima e moderna, carta dei vini degna di Nota, in sintesi, PIATTI STELLATI AL GIUSTO PREZZO!