Bistreet 68 - Fabriano, Provincia di Ancona

Franca Scarafoni

Cena con amici
Locale molto caratteristico, intimo e avvolgente
Soffitto a volte in pietra, bellissimo!
Personale gentilissimo
Disponibile a spiegare la tipologia dei piatti, cucinati con cura, veramente appetitosi
Pane e focaccia sono fatti con il lievito madre.. Sofficissimi
Prezzo buono
Da provare
Torneremo presto

PapaDobleFirenze

Lorenzo è una persona che definirei “essenziale”, parla poco, o meglio “quando serve” ma tanto è in cucina, che vi frega a voi? Ci pensa Giulia, che anche lei è essenziale come il fratello, e come il menù, che fa fede al nome: Bistrot di strada… proposte chiare e di qualità. Senza troppi giri, finalmente.
Le costine? Eh, bònaaaa..

Giacomo Agabiti Rosei

Menù vario, ma chiaro senza fronzoli. Un piatto è completo di tutto, è abbondante e siccome è pure squisito induce la curiosità di assaggiare tutti gli altri. Le Costolette cotte a bassa temperatura...in assoluto le più buone che abbia mai mangiato pur avendo frequentato numerosi ristoranti "spare ribs" del nord Europa e del Messico. Locale storico con volte a vista, accogliente, intimo, come in famiglia. Personale gentile e disponibile, ma mai invadenti o eccessivi. Lo chef dietro al bancone a cucinare e la caposala che ti accoglie con eleganza. Ti fanno sentire come a casa. Stra consigliato. Unico appunto è che non sta vicino casa mia...

Mosè Giordani

Non è un ristorante Classico
Non è il paninaro arliccato
Non è il refettorio de quartiere

È il posto di cui avevamo bisogno?
Poèsse

Non so come se scrivono le recensioni,
ma io ce torno volentieri

In foto, due prodotti tipici

Daniele alesi

In locale caratteristico ed accogliente con personale affabile e disponibile abbiamo potuto gustare diverse ottime pietanze sapientemente preparate da Lorenzo che ci ha proposto assaggi di carne ( stinco, costine e polpette) accompagnate da contorni freschi e salsine delicate. Un ottimo vino rosso Conero, da lui consigliato, ha completato la serata.
Sicuramente da consigliare e da programmare per una piacevole serata con amici

Giuseppe Marini

raramente mi capita di uscire da un ristorante rimproverandomi del "perchè non ci sono andato prima". Entrato per curiosità, è stata una piacevole scoperta. Vi ritorno in ogni occasione che mi trovo a Fabriano. Locale accogliente, servizio competente ed gentile, ma soprattutto un'ottima qualità della materia prima del menù ed un tipo di cucina innovativa. Il menù è una rivisitazione dei piatti tipici in chiave moderna. Nulla di estremo, ma anzi un ottimo connubio tra tradizione e innovazione. Ma tutto con un segreto che fa la differenza e dà quella spinta in più a tutti i piatti: il metodo di preparazione a "cottura lenta". Dall'enorme curiosità, dovuta alla sorpresa dal livello dei piatti, il giovane e preparato me ne ha spiegato le caratteristiche. Di fatto, sfido chiunque a provare "le costarelle" e poter essere smentito su quanto scrivo. Le migliori che ho mai mangiato -e di carne ne mangio-, per la tenerezza, per il giusto connubio di carne/grasso, e per quella salsa che è "la morte sua". Anche il pullet-pork si colloca in vetta. Il segreto, come detto, è appunto questa tecnica della "cottura lenta". Ho provato anche altre offerte del menù, senza rimanere mai deluso. Infine il prezzo: completa l'eccellenza del locale. Addirittura molto inferiore a quanto potevo immaginare considerando la qualità dei pasti e la cura della loro preparazione. In altre posti avrei speso il triplo. In conclusione: uno di quei locali in cui ritorni volentieri e -come esordito- ti domandi del perché non sei andato prima.

Luca Cincini

Sono stato a mangiare in questo ristorante quando sono stato in visita al palio. Ambiente intimo e accogliente e la cucina è davvero ottima! Ingredienti di prima qualità e prezzi onestissimi! Assolutamente da provare gli arancini

Giulio Iacovissi

Trovato per caso durante una sosta a Fabriano. Cottura della carne perfetta, pane e crescia ottimi, personale disponibile a fornire ogni informazione in merito ai piatti. Consigliatissimo!