Delizie fatte in casa - Latina, Provincia di Latina

Gianluca Dattilo

Partiamo con il dire che forni qui a Latina ce ne sono anche trentennali ma ciò non significa che sia di qualità sebbene storici (ne so qualcosa perché li ho provati tutti e in uno ci ho anche lavorato). Detto ciò, ho scoperto per caso questa piccola realtà : un piccolo forno ben fornito ed ordinato. La proprietaria Emanuela mi ha accolto con molta cordialità facendomi fare un piccolo tour del forno, spiegandomi che tutto è fatto con farine e prodotti di qualità sempre freschi. Qui potrete trovare dalla pizza in teglia al pane, dai tramezzini ai cornetti, dolci fatti in casa e piatti pronti per chi è di fretta. Pezzo forte è la pinsa. Veramente degno di nota il fatto che un forno prepari una tipologia di pizza inconsueta proprio perché si tratta di un forno. Forniscono il servizio di to good to go, cosa non da poco per evitare gli sprechi. Ho avuto modo di provare la pizza margherita in teglia che è stata veramente deliziosa. Ottima qualità sia del sugo e mozzarella che non era di quelle "finte". Che dire, spero che questo forno continui la sua attività perché nonostante la sua poca notorietà per motivi di gioventù merita davvero. Vi ringrazio ancora e non mancherà occasione di ripassare perché dove si è stati bene ci si ritorna sempre